普通の揚げ物では周りに飛び散りますが、ガス高速オーブンの場合、庫内だけしか汚れないのでお手入れは簡単です。汚れは、庫内がある程度冷めてから、拭き取ってください。また、機種によってはお手入れし易いクリーンコート加工やセルフクリーニング加工を施している商品もあります。